グルメ しゃぶ葉のメニュー戦略と価格構造の徹底分析:高付加価値コンテンツ基盤レポート
I. しゃぶ葉の提供価値:多角的なメニュー戦略の全体像I-A. 「しゃぶ葉」がターゲットとする顧客層とコアコンセプトの定義しゃぶ葉のビジネスモデルは、しゃぶしゃぶという日本固有の食文化を、現代的な「ブッフェ(食べ放題)」の形式に落とし込むこ...
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